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- 山芋を使ったレシピ / ニンニクを使ったレシピ
- グルクマーのパイ包み焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| グルクマー | 1尾 |
|---|---|
| パイシート | 1枚 |
| 山芋 | 5㎝程度 |
| ■ソース | |
| オリーブオイル | 大1 |
| ニンニク | 1かけ |
| タマネギ | 1/4個 |
| アーモンド | 50g |
| 生パセリ | たっぷり |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 牛乳or豆乳 | 100g |
作り方
1手順1
グルクマーはうろこを取り除き3枚におろす。切り身を4枚用意し、塩こしょうで味をつける。
2手順2
山芋はラップをしてレンジでやわらかくしマッシュする。
3手順3
パイシートをのばし4枚にカット。山芋をしいた上にグルクマーをのせ、折込み、フォークでしっかりとじる。
4手順4
卵黄をぬり、オーブンで180℃→15分焼く。
5手順5
ソースはオリーブオイル、ニンニク、タマネギを炒め、残りの材料と共にミキサーにかける。一度鍋にもどし、味を調えて皿に盛る。焼き上がったパイをのせ飾る。
お料理のポイント
・手に入った白身魚で作ってみて!!
マッシュは山芋のほかにさつまいもやじゃがいもでアレンジできます。
・ソースは季節の野菜や果物で作っても楽しい。
・盛りつけは、削ったパルミジャーノをかけたり、
ピンクペッパー、粗びきこしょうなどでアクセントを加えましょう。
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まーさんレポート
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