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2016.01.07

グルクマーのパイ包み焼き

グルクマーのパイ包み焼き

気血をめぐらせ肺を潤すメニューです

2016.01.07
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

グルクマー 1尾
パイシート 1枚
山芋 5㎝程度
■ソース
オリーブオイル 大1
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/4個
アーモンド 50g
生パセリ たっぷり
適宜
こしょう 適宜
牛乳or豆乳 100g

作り方

1手順1

グルクマーはうろこを取り除き3枚におろす。切り身を4枚用意し、塩こしょうで味をつける。

2手順2

山芋はラップをしてレンジでやわらかくしマッシュする。

3手順3

パイシートをのばし4枚にカット。山芋をしいた上にグルクマーをのせ、折込み、フォークでしっかりとじる。

4手順4

卵黄をぬり、オーブンで180℃→15分焼く。

5手順5

ソースはオリーブオイル、ニンニク、タマネギを炒め、残りの材料と共にミキサーにかける。一度鍋にもどし、味を調えて皿に盛る。焼き上がったパイをのせ飾る。

お料理のポイント

・手に入った白身魚で作ってみて!!
マッシュは山芋のほかにさつまいもやじゃがいもでアレンジできます。
・ソースは季節の野菜や果物で作っても楽しい。
・盛りつけは、削ったパルミジャーノをかけたり、
ピンクペッパー、粗びきこしょうなどでアクセントを加えましょう。

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