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- 白身魚のすり身巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| お魚の身 | 400g |
|---|---|
| 豆腐 | 100g |
| 長芋 | 70g(すりおろし)＋50g(荒つぶし) |
| レタス | 6枚 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ■A | |
| 酒 | 10㏄ |
| しょうゆ | 10㏄ |
| 塩 | 少々 |
| ■B | |
| コンソメ | 1個 |
| 水 | 300㏄ |
| しょうゆ | 20㏄ |
作り方
1手順1
魚の身、豆腐をフードプロセッサーに。混ざったら、すりおろし長芋とAを入れ軽く混ぜる。荒つぶしの長芋を入れ、ヘラで混ぜる。
2手順2
レタスは茹でて、やわらかくしておく。
3手順3
レタスをのりの様に敷き、片栗粉をふるって、その上にすり身をのばす。レタスの芯が中に入るように巻く。
4手順4
③のだし汁で20分程蒸し焼きに。数回転がすと熱がきれいに入る。
お料理のポイント
③すのこにラップを敷き、レタスをのせると巻きやすい。
ぽん酢をつけて食べたり、ゆずこしょうでもOK。
釣りに行って釣れた魚を何でも活用できます。
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