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- スパイシーなニンジンサブジ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| ニンジン（4㎝の拍子切り） | 大1本 |
|---|---|
| クミンシード | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| A.クミンパウダー | 小さじ1/4 |
| A.ターメリック | 小さじ1/4 |
| A.コリアンダーシード | 小さじ1/2 |
| A.チリペッパー | 小さじ1/8 |
| A.塩 | 小さじ1/4 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
作り方
1スパイスの準備
Aの材料を合わせておく。
2ニンジンを炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンシードを入れ、パチパチと音がして香りが出てきたらニンジンを加え、温めるまで炒める。
3スパイスを加えて火を通す
②に合わせておいたAを入れて混ぜ合わせ、スパイスがなじんだら蓋をして、極弱火で火を通す。
4仕上げ
ニンジンに竹串を指してみて柔らかくなっていたら、ガラムマサラを加えて混ぜ合わせれば出来上がり！
お料理のポイント
できるだけ弱火でじっくり火を通すとニンジンの甘みが出ます。
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