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2016.01.13

スパイシーなニンジンサブジ

スパイシーなニンジンサブジ

風邪予防や美肌作りに!

2016.01.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

ニンジン(4㎝の拍子切り) 大1本
クミンシード 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
A.クミンパウダー 小さじ1/4
A.ターメリック 小さじ1/4
A.コリアンダーシード 小さじ1/2
A.チリペッパー 小さじ1/8
A.塩 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4

作り方

1スパイスの準備

Aの材料を合わせておく。

2ニンジンを炒める

フライパンにオリーブオイルを熱し、クミンシードを入れ、パチパチと音がして香りが出てきたらニンジンを加え、温めるまで炒める。

3スパイスを加えて火を通す

②に合わせておいたAを入れて混ぜ合わせ、スパイスがなじんだら蓋をして、極弱火で火を通す。

4仕上げ

ニンジンに竹串を指してみて柔らかくなっていたら、ガラムマサラを加えて混ぜ合わせれば出来上がり!

お料理のポイント

できるだけ弱火でじっくり火を通すとニンジンの甘みが出ます。

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