沖縄まぐろの生ハム カルパッチョ風

お料理のポイント

沖縄で水揚げされたまぐろを、オリーブオイルベースの香味油にじっくり漬け込み、旨みをしっかり引き出した後に、丁寧に燻製して仕上げます。味と香りがしっかりと乗っているので、シンプルな調理で贅沢な味が楽しめます。ノンポークノンアルコールのレシピですが、世界中の誰でも楽しめる一品です。