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2011.02.23

からし菜巻きおにぎり

からし菜巻きおにぎり

2011.02.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

ご飯 360g
からし菜 4枚
少々
■油味噌
味噌 80g
砂糖 15g
ツナ缶詰 50g
20g

作り方

からし菜の葉はよく洗い、塩少々を入れた、たっぷりの湯で軽く茹で冷水にとって、色止めする。よく絞って水気をとり、広げて次の作業がしやすいようにする。
鍋に油を引き、ツナをよく絞ってから入れて炒る。水分を飛ばしパサパサした状態になったら、みそと砂糖を加えて焦げないように練り上げる。
巻きずしの方法でからし菜の葉を広げてご飯を敷き、油味噌をいれ手前から巻いて行く。
3cm幅に包丁で切り、皿にからし菜巻きおにぎりを盛り付ける。

お料理のポイント

ツナで作る油味噌は、日持ちが効くので多めに作り、冷蔵庫で保管します。おにぎりに入れてもイイですよ。

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