からし菜巻きおにぎり [ID:881]

からし菜の葉はよく洗い、塩少々を入れた、たっぷりの湯で軽く茹で冷水にとって、色止めする。よく絞って水気をとり、広げて次の作業がしやすいようにする。

鍋に油を引き、ツナをよく絞ってから入れて炒る。水分を飛ばしパサパサした状態になったら、みそと砂糖を加えて焦げないように練り上げる。

巻きずしの方法でからし菜の葉を広げてご飯を敷き、油味噌をいれ手前から巻いて行く。

3cm幅に包丁で切り、皿にからし菜巻きおにぎりを盛り付ける。