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2016.01.18

イカのバター焼き

イカのバター焼き

バターの風味が良いです。

2016.01.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4~5人分

イカ 200g
エリンギ 200g
大2/3
バター 大1~2
タマネギ 大4
パセリのみじん切り 大4
ニンニク 1片
白ワイン 大2
塩・こしょう 適量

作り方

1手順1

イカは裏表切れ目を入れて薄く塩を振っておく。10分位。食べやすい大きさに切って水気をとっておく。

2手順2

エリンギも食べやすい大きさに。

3手順3

タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切りに。

4手順4

鍋に油大2/3位をひき、焦がさないようにタマネギ、ニンニク香りを出してイカ、エリンギを軽く炒めワインを振りかけふたをして2分位煮る。

5手順5

イカ、エリンギを器に盛って鍋に残った汁を煮詰めてバター、パセリを入れ混ぜて、イカ、エリンギにのせてオーブンで焼き目を付ける。

お料理のポイント

パン粉をかけて焼いても良い。

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