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- イカのバター焼き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人分）
| イカ | 200g |
|---|---|
| エリンギ | 200g |
| 油 | 大2/3 |
| バター | 大1～2 |
| タマネギ | 大4 |
| パセリのみじん切り | 大4 |
| ニンニク | 1片 |
| 白ワイン | 大2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
1手順1
イカは裏表切れ目を入れて薄く塩を振っておく。10分位。食べやすい大きさに切って水気をとっておく。
2手順2
エリンギも食べやすい大きさに。
3手順3
タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切りに。
4手順4
鍋に油大2/3位をひき、焦がさないようにタマネギ、ニンニク香りを出してイカ、エリンギを軽く炒めワインを振りかけふたをして2分位煮る。
5手順5
イカ、エリンギを器に盛って鍋に残った汁を煮詰めてバター、パセリを入れ混ぜて、イカ、エリンギにのせてオーブンで焼き目を付ける。
お料理のポイント
パン粉をかけて焼いても良い。
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まーさんレポート
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