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2016.01.19

クルキンマチのあっさりみぞれ鍋

クルキンマチのあっさりみぞれ鍋

大根おろしたっぷり♪身体が喜ぶヘルシー鍋

2016.01.19
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

クルキンマチ(刺身) 8切れ
白菜 1/8個
人参 1/4本
大根 1/2本
えのき 1/2パック
長ねぎ 10cmぐらい
水菜 1株
あさり 4個
あごだし 3カップ
大2
みりん 大1
薄口しょうゆ 大1
ゆずポン酢 適量

作り方

1前準備

鍋にあごだしパック1袋と水を入れてだしをとる。 あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせるようにしっかり洗いザルにあげておく。

2具材の準備

白菜はザク切り、長ねぎは斜め切りにし、えのきと水菜は食べやすい長さにカットする。 人参は1cmの輪切りにし型抜きしたら湯がいておく。 大根は皮をむき、おろしてザルにあげておく。

3手順1

ダシの入った鍋に調味料を入れ、白菜、長ねぎ、えのき、野菜の上にクルキンマチ、あさりを入れ蓋をして加熱する。

4手順2

クルキンマチに火がとおり、あさりの口が開いたら一旦取り出す。 3に人参、水菜、大根おろしを入れ、クルキンマチ、あさりを戻しコトコトと煮込んだらできあがり♪

5オススメの食べ方

器にダシごと入れ、お好みでゆずポン酢を少量入れると香り豊かな和風仕立て。大根おろしとの相性ばっちりです! 〆にごはんを入れて雑炊もオススメです♪

お料理のポイント

お野菜はお好みで♪
大根おろしは体を温め免疫力を高める効果もあるのでたっぷりと♪
お魚は白身魚なら代用できます♪

コメント

ご応募ありがとうございます。この時期にぴったりの温かなお魚メニューですね~かわいい島人参の花形も彩りを添えてますね♪参考にしたいです♪

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