もずくとアーサ餅 [ID:8877]
もずくの食感とアーサの磯かおりが良い一品
| 調理時間： | — | カロリー： | — Kcal |
|---|
材料
| もずく | 300g |
| アーサ | 20g |
| もち粉 | 300g |
| 三温糖 | 300g |
| きな粉 | 150g |
| 打ち粉用きな粉 | 50g |
| 水 | 適量 |
| 月桃の葉 | 2枚 |
作りかた
1
手順1
もずくは水で塩抜きをし、アーサは水で戻します。それぞれ水切りをします。もずくは3～5㎝の長さに切ります。
2
手順2
ボウルにもち粉、三温糖、きな粉、もずく、アーサを合わせ、水を入れこねます。好みのやわらかさにします。
3
手順3
型に少々の油を塗って、(月桃の葉を敷くと香りが楽しめます)生地を流し入れます。
4
手順4
たっぷりの湯を煮立てた蒸し器で40分位中火で蒸します。
お料理のポイント
月桃の香りに癒され、もずくとアーサの食感がいいですね。
おやつや祝い事、法事等にも重宝します。
