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2016.01.21

グルクンと野菜の生春巻き

グルクンと野菜の生春巻き

県魚であるグルクンをおいしく頂く。

2016.01.21
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

グルクン 1尾
シソ 8枚
人参(スティック状に切る) 8本
長イモ(スティック状に切る) 8本
生春巻の皮 4枚
しょうゆ 大4
砂糖 大4
みりん 小1
片栗粉 大1

作り方

1手順1

グルクン3枚おろしにして、中骨を取り切りはなして、しょうゆ、さとう、みりんで下味をつけ20分片栗粉をまぶし、油であげる。

2手順2

人参を固めに塩ゆでする。

3手順3

長イモは酢水に10分つけ、水を切る。

4手順4

生春巻の皮をまな板の上に置き、シソ、グルクン、人参、長イモをおき、生春巻の皮で丁寧にゆっくり巻いていく。(手前を巻き、右、左内側に巻くこと)

5手順5

1本をななめに切り盛る。

お料理のポイント

・県魚であるグルクン美味しく頂ける。
・野菜と一緒に頂くと美味しいです。

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