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赤マチのうしお汁
2016.01.23
赤マチのうしお汁
魚の旨味が胃にしみる、ほっとする一品です
お魚レシピ伝道師
2016.01.23
739
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
4人分
）
赤マチのあら
1匹半
島豆腐
半丁
長ネギ
1～2本
万能ネギ
適宜
水
400g
昆布だし
適宜
塩
適宜
作り方
1
手順1
赤マチのアラは湯通しをし、残っているうろこをきれいに洗い流す。
2
手順2
水を鍋に沸かし、中火にして1のアラを入れ、灰汁をとる。
3
手順3
②に大きめに割った島豆腐、斜め切りにした長ネギを入れ、昆布だしと塩で味を整える。
4
手順4
椀に盛りつけ、万能ネギをちらす。
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