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2016.01.23

まぐろと切り干し大根のクーブイリチャー

まぐろと切り干し大根のクーブイリチャー

豚肉の代わりにまぐろを使用しました

2016.01.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

とんぼまぐろ 80g
ボイル切り昆布(生) 100g
切り干し大根 30g
人参 小1本
にんにく 3かけ
適宜
■★味付け
お砂糖 大さじ3
お醤油 大さじ4
だし汁 100cc
切り干し大根戻し汁 50cc

作り方

1

切り干し大根を水でさっと洗い20分程つける

2

にんにくはスライスし、油を引いたフライパンに入れ火をつける

3

にんにくの香りがしたらカットしたまぐろを加え火が通ったらお皿に取りだす

4

③のフライパンに油を引き人参、昆布、切り干し大根の順に炒める

5

④に★を加えて煮る

お料理のポイント

沖縄の伝統料理クーブイリチャーの豚肉の代わりにまぐろを使用したところです

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