ほうれん草・ピーマン・玉ねぎのケークサレ [ID:6910]

ほうれん草・ピーマン・玉ねぎのケークサレ
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お野菜たっぷりなお惣菜ケーキはいかが?

沖縄野菜プロジェクト

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 18×7×6cmのパウンド型1本分

ほうれん草(サッと茹でたもの) 80g
ピーマン(緑・赤) 各30g
玉ねぎ 80g
かぼちゃ(正味) 50g
ベーコン 2枚
2個
オリーブオイル 50cc
牛乳 80cc
パルメザンチーズ 40g
塩・こしょう 適宜
■A
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
■トッピング用
ミニトマト 適宜
輪切りピーマン 適宜
パルメザンチーズ 適宜

作りかた

1

材料を切る

ほうれん草はさっと茹でてみじん切り、ピーマン・玉ねぎは5㎜角、かぼちゃは1㎝角、ベーコンは5㎜幅に切っておく。

2

材料を炒める

フライパンにオリーブオイル(分量 外)を大さじ1/2入れて中火で熱し、 玉ねぎがしんなりするまで炒めたらベーコン・かぼちゃ・ピーマンも加え炒め、最後にほうれん草を加えざっと炒める。塩・こしょうで下味を付ける。

3

パウンドのもとを混ぜる

ボウルに卵を割り入れ泡だて器でよく混ぜ、オリーブオイル、牛乳、パルメザンチーズも加えその都度よくまぜる。

4

炒めた野菜を混ぜる

作り方「2」の炒めた野菜とベーコンを加えてさっと混ぜる。

5

ベーキングパウダーを混ぜる

Aを合わせてふるいいれ、ゴムベラで練らないようにざっくりと混ぜ合わせる。

6

オーブンで焼いて完成!

オーブンシートをしいた型に流し入れ、ミニトマト・ピーマン・パルメザンチーズをトッピングし、180℃に予熱したオーブンで35~45分焼く。

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