ほうれん草・ピーマン・玉ねぎのケークサレ

ほうれん草はさっと茹でてみじん切り、ピーマン・玉ねぎは５㎜角、かぼちゃは１㎝角、ベーコンは５㎜幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイル（分量 外）を大さじ1/2入れて中火で熱し、 玉ねぎがしんなりするまで炒めたらベーコン・かぼちゃ・ピーマンも加え炒め、最後にほうれん草を加えざっと炒める。塩・こしょうで下味を付ける。

ボウルに卵を割り入れ泡だて器でよく混ぜ、オリーブオイル、牛乳、パルメザンチーズも加えその都度よくまぜる。

作り方「２」の炒めた野菜とベーコンを加えてさっと混ぜる。

Ａを合わせてふるいいれ、ゴムベラで練らないようにざっくりと混ぜ合わせる。

オーブンシートをしいた型に流し入れ、ミニトマト・ピーマン・パルメザンチーズをトッピングし、180℃に予熱したオーブンで35～45分焼く。