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- もずくのゼッポリーネ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| スクガラス | １０ｇ |
|---|---|
| もずく | ３０ｇ |
| 揚げ油（オリーブオイルがよい） | 適量 |
| ■生地 | |
| 強力粉 | ２００ｇ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ０．５ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ぬるま湯 | １００ｇ |
作り方
1１
スクガラスはこまかく刻む
2２
もずくは食べやすく切る
3３
生地をつくるボウルに、水以外の生地の材料を全て入れる（このとき、塩とドライイース トは離した場所に入れる）
4４
３にぬるま湯を少しずつ加え、さらにスクガラスともずくも加えて混ぜる。
5５
生地がまとまってくるまでこねる。べたべたした状態でもよい。（約５分く らい）
6６
１時間くらい、生地が膨らむまで、ラップをしてやすませる。
7７
１７０℃の揚げ油（オリーブオイル）にスプーン２つを使っていれ、色づく まで揚げる。
お料理のポイント
南イタリアの前菜の定番、ゼッポリーネを沖縄の食材でアレンジしました。
どこか、なつかしい味わいの一品です。
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まーさんレポート
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