レシピを投稿する
2016.01.27

グルクンの和風グラタン

グルクンの和風グラタン

とろろ昆布で巻いたグルクンの和風グラタン

2016.01.27
85
1
1
共有する
調理時間:
カロリー: 250 Kcal

材料 4人分

グルクン 2切れ
小1
薄力粉 40g
バター 40g
牛乳 400ml
とろろ昆布 20g
しめじ 1/3株
人参 1/3本
玉ねぎ 1/2こ
とろけるチーズ 好きなだけ
黒こしょう 適量
少々
大葉 5枚位

作り方

1下準備

魚は骨を取り除き、適当な大きさに切り塩をふって10分ほどおく。水気が出たらキッチンペーパーでふきとる。とろろ昆布で魚を巻き、耐熱皿に並べラップをしてレンジで3分加熱する。

2ホワイトソースを作る

耐熱容器に、バターと小麦粉を入れ1分半加熱。泡立て器でよくまぜてから、材料の半分の量の牛乳を少しずつ入れ、ラップをせずさらにレンジで3分加熱する。さらに、よく混ぜ残りの牛乳を入れ3分半加熱して混ぜる。塩と黒こしょうを少々入れ味を調える。この時とろろ昆布の塩味があるため、薄味の方が良いです。

3野菜の準備

人参は短めの千切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房にわけ大3位の水をふって、ラップをしてからレンジで6分ほどしなっとなるまで加熱する。柔らかくなったら、ホワイトソースと混ぜる。

4下準備

耐熱皿にとろろ昆布で巻いた魚をのせ、その上からホワイトソースをかけ、刻んだ大葉ととろけるチーズをのせる。

5焼く

トースターで5~6分ほどチーズに焦げ目がつくまで焼く。

お料理のポイント

グルクンにとろろ昆布を巻き、昆布の旨味を閉じ込めました。そこへ、レンジで簡単に、作ったホワイトソースといろんなお野菜をまぜて!魚も白身魚や鮭などでも美味しいですし、野菜も季節の野菜など何でも大丈夫!
ぜひ、ご家庭でいろいろアレンジして作ってください。

同じ食材のレシピ

2015.01.04 さつまいもシリシリガレット

カリッと香ばしいお手軽感

2014.12.11 ゴーヤーチャンプルー

おきレシ30号掲載レシピ

2014.12.16 ゴーヤーのレアチーズケーキ

絶品!ゴーヤーの風味が爽やかチーズケーキ

2011.09.12 ナーベーラーのゴマ天ぷら

ナーベーラーがオシャレに変身しました!