シイラのチーズ焼き

魚の水気をふき取り、塩こしょう・酒で下味付ける

フライパンに油をひき、魚は並べ入れ、弱火で片面を焼き取り出す。

②のフライパンにピザ用チーズを広げていれ、②の魚の焼いていない方を下にして戻しいれ、火にかける。チーズが溶けてカリッとしてきたらへらで切り分け、中火できつね色になってぱりっとしたら取り出す。

ミニトマトは半分に切り、大根の漬物は4等分に切り、バラの花を作る。キャベツは器に盛り、ドレッシングをかける。