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- 美瓜を使ったレシピ / 粉黒糖を使ったレシピ
- 美瓜とくるみのケーキタルトタタン風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| 美瓜 | ２００ｇ |
|---|---|
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| ホットケーキの粉 | １００ｇ |
| 粉黒糖 | ５０ｇ |
| くるみ | ２０ｇ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| シナモンパウダー | 適量 |
作り方
1下準備
美瓜は皮をむき厚さ３ミリ位のくし型に切る
くるみは細かくくだいておく
2美瓜を煮る
小鍋に美瓜・粉黒糖を入れて煮る
美瓜がいい感じに煮えたら火を止め冷ます
冷めたら美瓜を軽く水気を切りながら別の皿に取出しレモン汁とシナモンパウダーを加え軽くまぜる
鍋に残った水分は生地作りで使うのでそのまま残す種が残っていてもオッケイです
3生地作り
ボールに小鍋に残った汁と生クリームを泡立て器でよくまぜ次にホットケーキ粉を加えよくまぜくるみを加えざっくりまぜる
4焼
クッキングシートをひいた型に煮た美瓜を平たくならべその上に生地を流し１０回程トントンと空気抜きをし１８０度のオーブンで２５分程焼く
5仕上げ
カットしてお皿に盛り召し上がって下さい
お料理のポイント
美瓜を煮る時始め弱火で水分が出てきたら少し火を強めて下さい
生地の固さはホットケーキを焼く耳たぶぐらいより少しやわらかめです
美瓜の水分が足りない場合は生クリームの量で調節して下さい
今回小鍋に残った汁は１１０ｃｃ程でした
美瓜のグラムは皮をむいて２００ｇです
あちこーこーで食べても冷やしても美味しいですよ
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