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超簡単!白身魚のスパイシースープカレー

779 | by カレーマイスターゆか
[2016-01-31 22:50:41]

カレーマイスター自慢のお手軽絶品カレー!

材料

2人前
白身魚 タマンなど 2切れ
たまねぎ 半分
ピーマン 1個
ニンジン 1/4本
ミニトマト 6個
キャベツ 3枚
固形ブイヨン 2個
ココナッツオイルorオリーブオイル 少々
800ml
バター 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
カレー粉 大さじ3
クミンシード 小さじ2
ドライバジル 大さじ2
コリアンダー 大さじ2
がラムマサラ 小さじ1

作りかた

1. 準備
白身魚は食べやすい大きさにカット。 野菜は、大き目にカットする。 ※冷蔵庫に余っている野菜でもOK。

2. スープ作り
ミンシードとドライバジルを炒め、カレー粉、コリアンダー、バターを入れて、更に炒める。 そこに、水とブイヨンを入れ、白身魚と野菜を煮込む。 最後に、ケチャップとウスターソースを加える。

3. ガラムマサラで風味アップ
魚と野菜に火が通ったら、最後にガラムマサラをサッと振り入れる。 サフランライスやターメリックライスを添えて、完成。

お料理のポイント

スープカレーは小麦粉などを使わないので、とてもヘルシー!
カレーはスパイスを使う順番がポイントです。
クミンシードは炒める時に、ガラムマサラは最後に!
辛いのが苦手な方やお子様にはカレー粉を少なめに。
辛めが好きな人はチリペッパーをプラス。

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