はえばる美瓜のカレー

はえばる美瓜は1センチほどの輪切りに、じゃがいも、たまねぎ、にんじんは食べやすい大きさにカットする。にんにくは薄めの輪切りにする。豚肉は適当な大きさにカットする。

鍋に油をしき、にんにくを炒める。豚肉を炒め、火が通ったら、はえばる美瓜、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを10分ほど炒める。

２に水をいれ、沸騰したらあくをとりながら、20分ほど煮る。カレールーをいれて、さらに10分ほど煮て、出来上がり。