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2016.02.04

きんかん入りじゃがあん大福

きんかん入りじゃがあん大福

おきレシ 50号レシピ バレンタインデー

2016.02.04
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材料 10個分

ジャガイモ 150g
こしあん 100g
キンカン 3個
片栗粉 適量
白玉粉 150g
砂糖 大さじ2
180cc

作り方

ジャガイモはゆでて(蒸して)皮をむき熱いうちにつぶしたら、こしあんと混ぜる。 粗目に刻んだキンカンも加えて混ぜたら10等分に分けておく。
ボウルに白玉粉・砂糖・水を入れよく混ぜたら、レンジ600wで2分加熱する。 レンジから取り出し木べらでしっかり混ぜる(生地の伸びがよくなる) 再び600wのレンジで1分加熱しよく混ぜる。
片栗粉を敷いたバットに生地を入れ、10等分に分ける。 生地を平たく広げる(生地の中央は厚めに) ①のあんを生地にのせ、とじ目は生地を指先で伸ばししっかりくっつける。 手の中で転がし丸く整える。

お料理のポイント

※レンジから出した直後、生地が熱くなっているので注意。

和スイーツ派のだんなさまに

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