じゃがいもとにんじんのガレット

ジャガイモとニンジンは千切りにする。 ボウルに入れ、薄力粉・塩・コショウを加え混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①を1/2量入れ円形に整える。 中火で２分焼き、蓋をして弱火で５分焼く。 裏返して、鍋肌からオリーブオイルを回し入れ、中火で２分焼く。

皿に盛り、半分に切ったかいわれ大根とバジルをのせる。