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2016.03.30

そうめんちゃんぷる

そうめんちゃんぷる

おきレシ 51号掲載レシピ ハナマルキ

2016.03.30
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

そうめん 3束(150g)
豚ばら薄切り肉 80g
にら 1/2束
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
ごま油 小さじ1
■A
ハナマルキ「液体塩こうじ」 大さじ1
ごま油 小さじ1
■B
ハナマルキ「液体塩こうじ」 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/4

作り方

今回は「液体塩こうじ」を使います。
豚ばら薄切り肉、にらは、長さ3~4cmに切り、玉ねぎはせん切り、にんじんは短冊切りにする。
鍋に湯を沸かし、そうめんを少し芯が残るくらいにかためにゆで、冷水で洗う。
をザルにあげて水気をよくきり、【A】をまぶして軽く混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、の豚ばら薄切り肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
にのそうめん、のにら、【B】を加えて炒め合わせる。

お料理のポイント

そうめんはくっつきやすいので、かためにゆでて冷水で洗い、しっかりとぬめりを取りましょう。また、すぐに【A】をまぶしておくとくっつき防止になって、そのうえ全体にほどよく下味がつきます。

ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。みりんほど甘くならずに、コクとうま味をプラス! おつまみにもおかずにもなるメニューです。

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