ひじきとミックスビーンズ煮 [ID:9293]

ひじきとミックスビーンズ煮
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今が旬の県産ひじきで鉄分補給!

野菜ソムリエますみ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 作りやすい分量

ゆでひじき 200g
A.ニンジン(短冊切り) 小1本
A.油揚げ(熱湯をかけて短冊切り) 1/2枚
A.ドライミックスビーンズ 1缶(120g)
米油 大さじ1
B.だし汁 2カップ
B.醤油 大さじ4
B.みりん 大さじ3

作りかた

1

ひじきは、長い茎があれば食べやすい大きさに切っておく。

2

フライパンに米油を熱し、1をさっと炒める。

3

A.を加えて全体を混ぜ合わせたら、Bを加えて10分煮る。煮汁がひたひたより少なめになる程度(10分くらい)になれば完成!

お料理のポイント

米油はお好みの油に変えてもOKです。煮込んだ後、しばらく置いておくとさらに味がしみます。今回は緑色のニンジンを使ったので色が薄いですが、通常のニンジンを使うとさらにカラフルになります。

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