レシピを投稿する
2013.07.19

モーウイと豚ばら肉の中華シチュー

モーウイと豚ばら肉の中華シチュー

シチューを中華風に仕上げてあります。

2013.07.19
1890
0
0
共有する
調理時間:
カロリー: 294 Kcal

材料 4名分

豚ばら肉(薄切り) 200g
モーウイ(角切り) 400g
にんにく(スライス) 20g
しょうが(スライス) 20g
万能ねぎ(ぶつ切り) 4本
赤パプリカ(角切り) 40g
黄パプリカ(角切り) 40g
大さじ1
しょうゆ 50cc
砂糖 大さじ5
ケチャップ 大さじ3
1000㏄
味覇(中華だし) 大さじ1
りんご酢 大さじ1
こしょう 少々
炒め油 適宜

作り方

1手順1

炒め油で、豚ばら肉を香ばしく炒める。

2手順2

にんにく、しょうがを加え、油に香りを移す。

3手順3

モーウイを入れ油をからめる。

4手順4

酒、しょうゆ、砂糖、ケチャップ、水、味覇を入れモーウイに火が通るまで軽く煮詰める。(約5分)

5手順5

赤、黄、パプリカを加えあたため、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6手順6

火を止めて万能ねぎ、りんご酢を加えて仕上げ器に盛る。

7レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

豚ばら肉は少し焦げ目がつくくらい炒める。
にんにく、しょうがを炒める時は弱火にする、焦がすと苦味になる。
万能ねぎは余熱でよい。
りんご酢が無ければ、穀物酢でもよい。
パプリカは彩りなので、にんじんやピーマンでもよい。

同じ食材のレシピ

2011.12.23 カキフライ

2020.03.06 にんじんしりしり

沖縄料理の定番!

2013.10.22 ヘチマの和風ミルフィーユ

食感が楽しい和テイスト

2012.08.17 お肉と海鮮の手巻きずし

豪華な手巻きずしで華やかな食卓に