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ふわっと黒糖とクルミのカップケーキ

366 | by こなつ
[2016-04-24 16:14:11]

ヨーグルトを使って焼き菓子なのにふわっと

材料

15個分
たまごMサイズ 3こ
粉黒糖 150g
バター 100g
薄力粉 280g
ベーキングパウダー 5g
シナモンパウダー 小さじ1/2
ヨーグルト 160g
クルミ 80g
パウダーシュガー 10g

作りかた

1. 下準備
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーをボウルにあわせて泡立て器で混ぜる クルミを砕いて小さくしておく バターはクリーム状にしておく(電子レンジ500wで20秒くらい) オーブンを180度に予熱しておく

2. 生地を作る①
ボウルに黒糖とたまごを泡立て器で湯煎にかけながら擦り混ぜ、人肌に温める。湯煎からはずし、バターを2回に分けて入れて擦り混ぜ、全体になじませる。

3. 生地を作る②
手順2のボウルに下準備の粉をゴムベラで混ぜ、ヨーグルトとクルミの2/3を入を入れて混ぜ、生地完成。

4. 焼く
生地をカップに入れて、残ったクルミをトッピングして、180度のオーブンで20分焼き上げて、仕上げにシュガーパウダーをかけて完成

お料理のポイント

ヨーグルトでしっとりなカップケーキに仕上がります!

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