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- スベリヒユの白和え
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| スベリヒユ | 1/3束 |
|---|---|
| 島豆腐（木綿豆腐でも可） | 300g |
| 白すりごま | 大さじ2～ |
| 味噌 | 大さじ1.5～ |
| 塩 | 少々 |
作り方
1下準備
スベリヒユはよく洗い、さっと茹で、冷水に取った後、食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りをしっかりしておく。
2和え衣の準備
すり鉢に豆腐を入れて滑らかになるまですり混ぜ、白すりごま、味噌を入れて好みの味に調える。
3和える
2にスベリヒユを入れてよく混ぜ合わせ、塩少々で味を調えて出来上がり。
お料理のポイント
スベリヒユは茹でたら水に取り、余熱で柔らかくなりすぎるのを防いでください。白ごまと味噌はお好みの分量で。白ごまはたっぷりがおいしいです。
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