スベリヒユの白和え [ID:9302]

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天然の抗生物質スベリヒユを島豆腐と和えて

野菜ソムリエますみ
[2016-05-11 14:49:55]

調理時間：	20分	カロリー：	— Kcal

材料（4人分）

スベリヒユはよく洗い、さっと茹で、冷水に取った後、食べやすい大きさに切る。豆腐は水切りをしっかりしておく。

すり鉢に豆腐を入れて滑らかになるまですり混ぜ、白すりごま、味噌を入れて好みの味に調える。

2にスベリヒユを入れてよく混ぜ合わせ、塩少々で味を調えて出来上がり。

スベリヒユは茹でたら水に取り、余熱で柔らかくなりすぎるのを防いでください。白ごまと味噌はお好みの分量で。白ごまはたっぷりがおいしいです。