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2016.06.16

インゲン豆入りジャージャーうどん

インゲン豆入りジャージャーうどん

暑い夏にぴったりの料理です

2016.06.16
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

冷凍うどん 3玉
豚ひき肉 200g
インゲン豆 100g
しいたけ 2個
白ネギ 1/2本
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
大さじ1
■合わせ調味料
★水 1カップ
★醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
★鶏ガラスープの素 大さじ1
★みそ 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1/2
ゴマ油 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ3
■飾り付け
トマト 1個
白ネギ 3cm×2
きゅうり 1本

作り方

1下ごしらえ

生姜、ニンニクはみじん切り。 白ネギ、インゲン豆、しいたけは荒みじん切りにする。 飾り付け用のトマトは横にスライス。キュウリと白ネギは千切りにしておく

2あんをつくる

熱したフライパンに油を入れ豚ひき肉、インゲン豆、しいたけ、白ネギを火が通るまで炒める。 ★合わせ調味料を入れ、ゴマ油で香り付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつける。

3うどんを茹でる

たっぷりのお湯に冷凍うどんを入れ茹でる。 ザルに切り、氷水で冷やす。

4盛り付け

お皿にうどんを盛り、あん、白ネギ、トマト、キュウリを飾り付け完成

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