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2016.07.15

冬瓜の冷製ポタージユ♪

冬瓜の冷製ポタージユ♪

温めても美味♪

2016.07.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4

冬瓜 400g
牛乳 100cc
生クリーム 50cc
バター 小さじ1
水(ブイヨンでもOK) 100cc
塩コショウ 少々
パセリみじん切り 少々

作り方

1切る

冬瓜は皮とワタを取り1cm程度の厚さに切る

2煮込む

鍋にブイヨンを煮立たせ、冬瓜を入れて柔らかくなるまで煮込む。
バターを加え粗熱が取れたらミキサーにかける。鍋に戻し牛乳を加えて温める。生クリームを加えたら塩コショウで味を調えパセリをちらす。冷製でいただく場合は加熱し直さず、粗熱を取ったあと塩コショウをして冷蔵庫へ。

お料理のポイント

冬瓜の皮は厚めに切ります。
カリュウムが豊富で利尿作用効果あり!!

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