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2016.08.01

ツルムラサキのカレー焼きそば

ツルムラサキのカレー焼きそば

沖縄そばとツルムラサキを、カレー味で

2016.08.01
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3〜4人前

沖縄そば 3玉
ツルムラサキ 200g
ベーコン 4枚
生姜 1片
ニンニク 1片
A:醤油 大さじ2
A:白だし 大さじ2
カレー粉 大さじ1
サラダ油 適宜

作り方

1材料を切る

生姜とニンニクはみじん切りに、ツルムラサキは3センチ長さのざく切りに、ベーコンは1センチ幅に切る

2フライパンで炒める

フライパンに、ニンニク、生姜、油を加えて弱火で温め、香りがたてば、カレー粉を加えて香りがたつまで炒める。
2に、ツルムラサキ、ベーコンを加えて炒めあわせ、ツルムラサキに火が通ったら、沖縄そばを加えて炒める

4調味する

3に、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせ、味見をして必要があれば調え、器に盛る。

お料理のポイント

カレー粉、ニンニク、生姜は炒めて香りをたてる。
仕上げに、目玉焼きをトッピングしてもおいしいです。

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