豆腐のすり身焼きゴーヤ [ID:9481]

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ゴーヤの輪に豆腐とすり身をつめて焼いて♪

リナ
[2016-09-05 16:47:58]

調理時間：	—	カロリー：	— Kcal

材料（4人分）

豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りする。ゴーヤは２cmの厚さの輪切りにしてワタをとっておく。ひじきは水で戻し、みじん切りにする。

ボウルに豆腐とすり身をまぜあわせ、塩こしょうで味付け、ひじきをいれてまとまるまで混ぜ合わせる。

ゴーヤの輪に②を詰めて、溶き卵、パン粉を順につけて、フライパンで揚げ焼きにする。

③を器にもりつけ、好みのソースをそえてできあがり

子供が苦手なゴヤを見た目に楽しくアレンジしました。県産豆腐、すり身、ひじきを使用し、栄養価も意識しました。