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2011.01.11

さやいんげんの三色揚げ

さやいんげんの三色揚げ

2011.01.11
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

さやいんげん 100g
人参 1/2本
魚肉ソーセージ 1本
1個
卵黄 1個分
小麦粉 1 1/2カップ
少々
ベーキングパウダー 小さじ1
冷水 200ml
揚げ油 適量

作り方

さやいんげん・人参・魚肉ソーセージは同じ大きさ、同じ太さに切り揃えて、いんげんと人参は下茹でし、水気を切っておく。
衣を作る。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけて、塩少々を加えておく。
ボールに冷水を入れて 2.の小麦粉を加えダマができないように混ぜ合わせる。もったりとした状態にする。
180度に熱した揚げ油で揚げる。
油をよく切って任意の大きさに切り器に盛る。

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