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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| 海苔 | ２枚 |
|---|---|
| キャベツ | 20g |
| アルファルファ | 1／２個 |
| 人参 | 20g |
| キュウリ | 10cm2-3本 |
| アボカド | 1／２個 |
| 赤ピーマン | 1／２個 |
| 黄パプリカ | 1／２個 |
| ゴーヤー | 1／８個 |
| 塩麹 | 大１ |
| サラダ菜（サンチェなど） | ４枚 |
| ■ソース | |
| 味噌 | 大１ |
| 甘麹（米の発酵麹ノンアルコール） | 大１ |
| ゴマ油 | 小さじ1／２ |
| 白ゴマ(粒状） | 大１ |
作り方
1材料を切りそろえる
＊キャベツ、人参、キュウリは千切り
＊アボガド、赤ピーマン、黄色パプリカはやや厚みのあるスライスする
＊ゴーヤーはスライスして塩麹につけておき（１０分程度）、時間がきたら塩麹からとりだし軽く絞っておく
2ソース調味料をまぜておく
全てのソース材料をボールなどにまぜておく
3海苔巻きつくり
海苔の内側にソースをさっとぬり
野菜を巻き寿司の容量で材料を巻き込み完成
味が海苔についているのですぐ食べられる
醤油は使わずにそのままでおいしい
お料理のポイント
野菜をたっぷり手軽に食べられる。醤油をつけずにそのままソースを海苔の内側に味付けでつけているので、片手でも食べられる。日本の寿司をベジタリアン対応にサラダ巻きにしたのでビタミン、ミネラル、酵素もたっぷりでヘルシー。日本の麹の力で発酵力で健康寿司。
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