島人参と塩昆布のそうめんちゃんぷる～

沸騰したお湯の中にそうめんを入れます。ちょっと、芯があるくらいで固めにゆであげます。水でぬめりを取りながら、洗い、ざるにあげておきます。

島人参を千切りにし、ねぎは、小口切りにしておきます。

フライパンにゴマ油を入れ、島人参と塩昆布を入れて、炒めます。島人参に火が通ったら、そうめんを入れて炒めます。仕上げにねぎをいれたら、出来上り。お好みで、一味唐辛子を入れてね。