- レシピを探す
- にんにくを使ったレシピ / 島らっきょうを使ったレシピ
- フライド島らっきょう香る沖縄ベジそば
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 沖縄そば麺 | １袋 |
|---|---|
| ベジブロス | ３００ｍｌ |
| 干し椎茸戻し汁 | ２００ｍｌ |
| にんにく | ２片 |
| しょうが | ２片 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| 海塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| チリパウダー | 少々 |
| カレーパウダー | 少々 |
| トマト輪切り | ６切れ |
| 豆苗 | 適量 |
| パクチー | 適量 |
| 島らっきょう | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| シークワーサー搾り汁又はレモン汁 | 適量 |
作り方
1下準備
野菜の皮・へた・種などを水で３０分以上煮込んでベジブロスを作っておく
干し椎茸は水につけておく
島らっきょうは薄く切り小麦粉をまぶし色よく油であげフライド島らっきょうを作っておく
2スープ作り
鍋にみじん切りにしたにんにく・しょうがをごま油で香よく炒めベジブロス・干しシイタケのもどし汁を入れ沸騰したらナンプラー・海塩・ブラックペッパー・チリパウダー・カレーパウダーで味を調える
3仕上げ
器に湯通しした麺を入れスープをかけレンジで軽く温めたトマト・豆苗・パクチー・フライド島らっきょうをトッピングしシークワーサー搾り汁又はレモン汁をかけて完成です
お料理のポイント
フライド島らっきょうは焦がさないように色よく揚げて下さい
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です