- レシピを探す
- ベジタリアン沖縄味噌そば
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人分）
| ■出汁 | |
|---|---|
| 沖縄産味噌 | 大さじ1と 1/2 |
| 乾燥昆布戻し汁 | 100CC |
| 干しシイタケ戻し汁 | 150cc |
| ■具 | |
| 戻しシイタケ | 2枚分 |
| 戻し昆布 | １０ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4 |
| 生姜 | １かけ |
| ■トッピング | |
| 青ねぎみじん切り | 小さじ１ |
| ■沖縄そば麺 | |
| 市販品 | 100g |
作り方
1具の準備
＊玉ねぎはスライスする
＊青ネギ細かく切る
＊生姜は千切りにしておく
2出汁準備
事前に乾燥昆布、シイタケは水で戻しておく。
3仕上げ
＊鍋に出汁（昆布出汁、シイタケ出汁）、そして戻した昆布、シイタケをいれ中火で合わせる。出汁で使った昆布とシイタケ、玉ねぎは薄切りにして入れる。玉ねぎに透明度がでてきたら味噌を入れ味を仲良く混ぜ合わせる。(沸騰さっせない）
＊熱湯を用意し、沖縄そば麺は、さっと湯通ししてから器に盛り、その上から味噌出汁と具を器にいれ、青ネギをトッピングする
お料理のポイント
＊出汁に使う戻した昆布やシイタケを具に利用し
無駄の無い材料で栄養満点
＊事前に出汁を準備しておけば１０分で完成する簡単そば
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
コメントするにはログインが必要です