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- 沖縄野菜そば
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4～5人前）
| ①豚骨 | 200ｇ |
|---|---|
| ①鶏ガラ | 200ｇ |
| ①白ネギ（青い部分） | 2本 |
| ①玉ねぎ | 1玉 |
| ②かつお節 | 30ｇ |
| ②さば節 | 20ｇ |
| ②しいたけ | 1個 |
| ②昆布 | 1枚 |
| ③鶏がらスープの素 | 20ｇ |
| ③塩マース | 15ｇ |
| ③焼き塩 | 10ｇ |
| ③ほんだし | 10ｇ |
| キャベツ（ざく切り） | 200ｇ |
| 玉ねぎスライス | 100ｇ |
| にんじん千切り | 50ｇ |
| もやし | 100ｇ |
| 青ネギ | 1束 |
| にら | 1束 |
| 沖縄そば麺 | 600ｇ |
作り方
1スープづくり、前編
①の材料を鍋に入れ、水が浸るくらいまで入れる。沸騰させて、スープをこす。
2スープづくり、後編
ネットに②の材料を入れ、20分煮込む。②を取り出し、③の材料を鍋に入れてスープ完成！
3野菜を炒める
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやし、ニラを炒め、塩コショウで味付け。
4どんぶりに入れて、完成！
どんぶりにスープ、麺を入れ、その上に野菜を乗せる。青ネギをちらして完成！(屋台No9．ゆらりあちねー)
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