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| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人前）
| ①鶏ガラ | 4羽 |
|---|---|
| ①玉ねぎ | 1個 |
| ①長ネギの頭 | 1束 |
| ①水 | 9リットル |
| 卵 | 2個 |
| ササミ | 200g |
| しいたけ | 5個 |
| 沖縄そば | 2袋 |
| 青ネギ | 適量 |
作り方
1スープを作る
寸胴に①の材料を入れて、中火で鶏の出汁やうま味を出す。（4～6時間）
塩のみで味を整える。
2具材を作る
卵を錦糸卵にして、輪切りにする。
ササミを①の中に入れ、ボイルして、さく。
しいたけを①の出汁でもどす
みかんの皮、青ネギを小口切りにする。
3盛り付け
沖縄そばを器に入れ、具材を綺麗に乗せた後に①の出汁をかける。(屋台No10．海味しろの)
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まーさんレポート
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