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- タームとシカクマメの和風炒め
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | 192 Kcal |
材料 （4人分）
| ターム（茹で） | 200g |
|---|---|
| シカクマメ | 40g |
| にんじん | 80g |
| 鶏もも肉 | 160g |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■【 調味液 】 | |
| だし汁 | 200㏄ |
| しょうゆ | 24g |
| 砂糖 | 16g |
| 酒 | 10g |
作り方
調味液をよく混ぜ合わせておく。
にんじんは1cm太めのいちょう切り、シカクマメは1.5cmの長さに、タームは大きめのくし型に切る。
タームは片栗粉をまぶし、1分ほど揚げる。にんじんは1分ほど、シカクマメは30秒ほど素揚げする。
熱したフライパンで1口大に切った鶏もも肉を火が通るまで炒める。揚げたターム、シカクマメ、にんじん、調味液を加え、とろみが出るまで炒めて完成。
5レシピについて
このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。
お料理のポイント
〇島ニンジンが手に入るなら、にんじん40g・島ニンジン40gとすると彩りがさらによくなります。
〇鶏もも肉の皮をとって調理すれば、約40%カロリーダウンできます。
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