島ダイコンと島ニンジンの春雨炒め [ID:9712]

島ダイコン、島ニンジン、ちくわを拍子木切りし、シマナーは太めの千切り、春雨は食べやすい長さにカットする。島ダイコン、島ニンジン、春雨を別々に3分ほど茹でる。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、１．で茹でた島ダイコン、島ニンジン、ちくわに調味液を合わせて軽く炒める。

春雨を加えて、味が全体にいきわたるように炒める。その後、シマナーを入れて、軽く炒める。

ゴマ油をフライパンの鍋はだから回しかけ、全体を軽く混ぜ合わせたところで火を止める。黒ごまをふりかけて完成。

レシピについて

このレシピは、沖縄振興特別推進交付金を活用した「うちなー島ヤサイ商品化支援技術開発事業」により作成したものです（平成28-29年度）。