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ドラゴンフルーツマシュマロ

394 | by いねちゃん
[2018-10-22 20:17:00]

簡単・かわいいピンクのマシュマロです

材料

3人分
卵白 1個分
ドラゴンフルーツ 20g
粉ゼラチン 5g
大さじ2
シークワーサー絞り汁 小さじ1
粉黒糖 20g

作りかた

1. 下準備
ドラゴンフルーツはピューレ状にしておく 粉ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく

2. ゼラチン液作り
断熱カップにふやかしたゼラチン・シークワーサー搾り汁・粉黒糖を入れ軽くレンジで溶かし混ぜドラゴンフルーツを加えてよく混ぜておく

3. メレンゲ作り
ボウルに卵白を入れ泡だて器で白くなるまで泡立て、手順2のゼラチン液を少しずつ加えふんわりするまで手早く泡立てる この時ゼラチン液が固くなっていたら再度レンジで溶かす

4. 仕上げ
クッキングシートを引いた器に流し冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める 固まったらお好みのサイズにカットして召し上がって下さい

お料理のポイント

卵白は冷やしておくとメレンゲが作りやすいです

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