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- オクラ餡かけ卵豆腐
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| ゆし豆腐 | 大さじ4 |
|---|---|
| 卵 | 1/2個 |
| だし汁 | 70cc |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| オクラ | 3本 |
| だし汁 | 50cc |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1食材を混ぜる
卵とだし汁を泡を立てないようにしっかりと混ぜ、薄口しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。
2容器に移し混ぜる
耐熱容器にゆし豆腐を入れ、①の卵液を注ぎ、湯気の立っている蒸し器に入れて12分蒸す。
3食材を切る
オクラは、小口切りにする。
4食材を火にかける
鍋にオクラとだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら薄口しょうゆ、みりん、塩で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
5仕上げ
蒸しあがった卵豆腐にオクラ餡をかけて仕上げる。
お料理のポイント
※ゆし豆腐の代わりに、絹ごし豆腐をお使いになってもおいしく仕上がります。
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