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2020.07.10

ウンチェーのエスニック炒め

ウンチェーのエスニック炒め

ウンチェーは鉄分たっぷり夏のスタミナ飯に♪

2020.07.10
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調理時間:
カロリー: 156 Kcal

材料 4

ウンチェー(県産) 20本程度(300g)
牛肉薄切り 150g
ごま油 大さじ1
小さじ2
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 少々
■下味
トップバリュ 酒 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ2
トップバリュ チューブしょうが 少々
片栗粉 小さじ1/2
トップバリュ ごま油 大さじ1
■調味料
トップバリュ 酒 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
塩こしょう 少々

作り方

1牛肉の下準備

牛肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、★を加えてもみこむ。

2野菜の下準備

ウンチェーは葉と茎に分けて、それぞれ5㎝幅で切り分ける。にんにくは薄切りにする。

3先に肉を炒める

熱したフライパンに、ごま油とにんにくを入れ、にんにくに火が通ったら、1を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら皿に移す。

4ウンチェーの茎を炒める

3のフライパンに、油とウンチェーの茎を入れて炒める。

5葉と肉を加える

茎がしんなりしたら葉と肉を入れ、※を加えて炒める。最後にお好みで鷹の爪を入れて完成。

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