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- 秋野菜の焼きマリネ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | 118 Kcal |
材料 （4人分）
| エリンギ(県産) | 2本 |
|---|---|
| シメジ(県産) | 1/2パック |
| カボチャ | 100g |
| 赤パプリカ | 1個 |
| ナス | 1本 |
| トップバリュ オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 少々 |
| らくらく酢 | 50㏄ |
| バジル粉 | 少々 |
作り方
1野菜を切る
エリンギは一口大に切る。シメジは石突きを取ってほぐしておく。カボチャは種とわたを取り、縦半分に切り分けて２mm幅のいちょう切りにする。パプリカは半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。ナスはヘタを取って食べやすい大きさに切る。
2野菜を焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、カボチャを焼く。両面が焼けて火が通ったら皿に取り上げる。オリーブオイル大さじ1を足して、他の野菜を焼き、塩コショウで味を調える。
3味付けをする
ボウルに酢を注ぎ、焼いた野菜を入れて、最後にバジル粉をふって完成！
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