１、キウイフルーツは輪切りにし半分に切る。イチゴは縦4枚の薄切り。キンカンは横半分に切り、種を取り除き輪切りにする。こしあんは6等分に分け、丸めておく。
２、耐熱ボウルにＡを入れよく混ぜる。ラップをして、レンジ600ｗで2分加熱する。(柔らかすぎるようなら、10秒ずつ追加で加熱）木べらでよく練り混ぜる。
３、まな板に片栗粉を広げて２の生地を出し、6等分に分ける。少し厚めの平らにし、こしあんを包み、とじ目をしっかり閉じる。
４、キッチンバサミで十字の切り込みを入れる。フルーツをトッピングする。
可愛さ抜群♩心踊るフォトジェニックなフルーツ大福♩
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
