レモン果汁で鮮やかピンクに大変身！さわやか健康プリン
調理時間：（冷やす時間を除く）20 分
材料（6個分）
- ベニイモ - 130g
- トップバリュグリーンアイ オーガニック 成分無調整豆乳 - 350cc
- 生クリーム - 100cc
- 砂糖 - 40g
- レモン果汁 - 小さじ1/2
- ミント - 適量
- A
- 水 - 100cc
- トップバリュ 溶けやすい粉末タイプ 粉寒天 - 2g
- トッピング用
- 砂糖 - 小さじ2
- レモン果汁 - 小さじ1
作り方
１、ベニイモは皮をむいて半月切りにし茹でて柔らかくし、熱いうちに裏ごし又はフードプロセッサー でペースト状にする。 100ｇと30ｇに分けておく。
２、鍋に水と粉寒天を入れ加熱し、沸騰させてしっかり溶かす。 火を弱め、砂糖を加え溶かす。
３、２にベニイモペースト100ｇを入れ、豆乳を少しづつ加えてよく混ぜる。 続いて生クリームとを加え混ぜ、レモン果汁（小さじ1/2）入れて混ぜる。 容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
４、トッピング用のベニイモペースト30ｇと砂糖・レモン果汁を合わせ混ぜる。 固まったプリンの上にのせ、ミントを飾る。 お好みで泡立てた生クリームをのせてもよい。
□ポイント□
粉寒天は沸騰させてしっかり溶かさないと、固まりにくくなります。
レモン果汁で鮮やかピンクに大変身！さわやか健康プリン
- トップバリュグリーンアイ
オーガニック 成分無調整豆乳 1000ml - 有機大豆100%使用。大豆の風味をいかす製法でつくりました。
- トップバリュ
溶けやすい粉末タイプ 粉寒天 4g×4袋入 - 寒天は食物繊維が豊富な食品です。素材本来の味をいかした料理やデザートに。使いやすい個包装入り。
