県産食材使い切りレシピ

エンサイとヘチマのめんたい和え

エンサイの新たな組み合わせレシピ

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、ヘチマは皮を薄くむき、5ｍｍ幅のいちょう切りにする。沸騰した湯でゆで冷ます。 エンサイは、葉と茎に分け、それぞれさっと茹でて冷水にとったら、水分を絞り3ｃｍの長さに切る。

２、辛子明太子はほぐしＡの調味料をと合わせ混ぜる。

３、ボウルに１を入れ２を加えて和える。

エンサイの新たな組み合わせレシピ

これを使いました！

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4日間じっくり味付けし、旨みのある辛さに仕上げました。※重量調整のため、切った明太子を使用しています。
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