調理時間：30 分
材料（4人分）
- 牛薄切り - 250g
- 玉ネギ（なるべく薄くスライス） - 1個
- しめじ（石づきを取り小分けにする） - 1株
- 人参(皮をむいて乱切りに) - 1/2本
- じゃがいも(皮をむいて乱切りに)
- バター - 大さじ1
- 塩コショウ - 少々
- おろしにんにく - 小さじ1
- 赤ワイン - 100cc
- 水 - 200cc
- 中濃ソース - 大さじ3
- ケチャップ - 大さじ3
- 醤油 - 大さじ1
- 砂糖 - 小さじ2
作り方
１、牛肉は3cm程度の幅に切り塩コショウ、おろしにんにくをまぶしておく。野菜類は下茹でしておく。
２、フライパンにバターを熱し玉ねぎと人参を炒める。しんなりしてきた牛肉を入れて炒める。
３、火が通ったらしめじを加え赤ワインを入れる。沸騰したら水、中濃ソース、ケチャップ、醤油を入れる。
４、中弱火で煮詰め、更に砂糖を加え煮詰め、野菜類を加えてなじませる。
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