県産食材使い切りレシピ

カツオとピーマンのボロネーゼ風

夏のランチにお手軽イタリアン♩

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、タマネギ・ニンジン・ニンニクはみじん切り。ピーマンは角切りにする。カツオは1㎝の厚さに切る。Aは混ぜ合わせておく。

２、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱。香りがでてきたら、タマネギ・ニンジンを加えよく炒める。次にカツオを入れてヘラでほぐしながら炒める。Aを加え混ぜたら、ホールトマトのトマトを崩しながら加え5分程煮込み、塩・コショウで味を調える。

３、沸騰した湯に塩(小さじ1）入れて、パスタを茹でる。茹であがり30秒前にピーマンを入れ一緒に茹で、時間になったら湯をきる。

４、２に３のパスタを入れ具と和える。器に盛り、粉チーズと粗びき黒コショウをふる。

夏のランチにお手軽イタリアン♩

これを使いました！

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Pomodori Pelati ホールトマト
400g
果肉が厚くやわらかいトマトをまるごと使用しました。