１、カツオフレークをつくる。カツオはスライスし、鍋に入れ酒を加え中火で加熱する。火が通ったら、しょうがのすりおろし、砂糖・みりんを加えカツオの身をほぐしながら煮詰める。
２、トマトは7ｍｍ角ぐらいに切り、ピーマンは粗みじん切りにする。レタスは破らないようにはがしておく。
３、レタスにごはん、カツオフレーク、トマト、ピーマン、チーズをのせる。レタスに包んでいただく。
カツオフレークは常備菜として活用できます。小分けにして冷凍保存も可能です。
混ぜご飯として、サラダやうどんなどのトッピングに。
カツオフレークがライスとの相性抜群！美味しい！
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
